你知道水果玉米是什么吗?

水果玉米又称甜玉米或蔬菜玉米,是一种可以当水果生吃的玉米。水果玉米皮薄、汁多、质脆而甜,可直接生吃。因为这种玉米可以像水果一样生吃,而且营养丰富,因此深受广大消费者的青睐。水果玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。

你知道水果玉米是什么吗?

水果玉米是什么?

水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米,青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜,可直接生吃,薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢满齿颊,生吃熟吃都特别甜、特别脆,像水果一样,因此被称为“水果玉米”。

水果玉米,又称甜玉米或蔬菜玉米,禾本科,玉米属。玉米的甜质型亚种。甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类,超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。

水果玉米的不同之处在于,它的胚乳中可不只有淀粉,还有相对含量很高的水溶性多糖,这就赋予了其不同于普通玉米的甜味。究其背后的原因,是在甜玉米控制淀粉合成的一系列基因中,有一个或几个基因发生了自然的突变,处于纯合隐性状态,切断了部分还原性糖向淀粉转化的过程。这点“小缺陷”反而促成了甜玉米可口的味道。

水果玉米在中国也有栽培。植株较矮,分蘖力较强。果穗苞叶上有旗叶。子粒淡黄或白色,胚较大。水果玉米富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等,易于人体消化吸收,是一种新兴休闲保健营养食品。

以上是为大家整理的关于“什么是水果玉米?”的相关内容,希望对大家有帮助,如果您还想了解更多关于水果玉米的更多内容,请继续关注的相关内容。

责任编辑:张奕

本文来自投稿,不代表第九楼立场,如若转载,请注明出处:https://www.dijiulou.com/82729.html