冬腊肉一般晾多少天 冬腊肉晾晒的时间

原标题:冬腊肉一般多少天 冬腊肉晾晒时间1、冬腊肉一般晾30-40天左右.

2、晾晒冬腊肉的时间长短取决于温度、风力和猪肉的肥瘦程度等多种因素,通常来说晾晒30-40天左右,需要等猪肉外干里软的时候,这才可以结束晾晒了.

3、但如果喜欢吃有嚼头的冬腊肉,可以再晾的干些,但注意别把香肠晾晒的太干,否则口感就差了;一般情况下不要急于将拿到阳光下晾晒,而是要挂在通风良好的背阴处,让其自然风干一天左右,让腊肉定型入味.

4、一般最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好,但没有阳光直射的地方为好;若是天气炎热时不可晒,以免腊肉爆裂,出油过多而影响风味;烈日暴晒还容易导致腊肉味道变质等不良后果,以早晚晒、中午晾为宜,在阳光下晾晒3-4天后,再转移到通风良好的背阴处自然风干,等腊肉的干度合适时就可以了.冬腊肉一般晾多少天

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