喝汤有营养?老年人喝汤注意什么?

家人在给老年人熬汤的时候,一定要注意老年人的身体状态,也不要往汤中加一些中药,可能会导致老年人身体出现病症,如果老年人在服药,一定要注意药物是不是会和汤中的食材发生反应,这是需要特别注意的。今天来看一下,喝汤有营养?老年人喝汤注意什么?

喝汤有营养?老年人喝汤注意什么?

1、汤水嘌呤高,加重肾脏负担

很多汤都会用动物肉作为原材料,如鸡汤、骨头汤等,而这些动物的肉本身的嘌呤含量都是非常高的。嘌呤是一种有机化合物,对身体危害不大,但如果嘌呤一旦氧化形成尿酸,则会导致体内尿酸超标,加重肾脏的负担,严重的还会诱发痛风或痛风性肾病。

2、汤水盐分高,诱发心脑血管疾病

若想保持饮食健康,老年人每天盐的摄入量不应超过6克,如果是浓汤,那么里面溶解的盐分就会较多,摄入的盐分超标,不仅容易引起高血压,增加心脑血管疾病发病的风险,而且还会让身体保留更多的水分来维持身体的平衡,形成身体水肿。

3、汤水草酸高,当心结石

如果煮汤的材料有菠菜、竹笋、苦瓜、甜叶菜等,那么熬煮的汤通常会有草酸,草酸过高,不仅会影响身体对钙、铁等矿物质的吸收,而且一旦钙和草酸结合了,就会形成草酸钙,若体内草酸钙沉积过多,就以发生肾结石、胆结石等疾病。

如果老人年纪大了,最好不要盲目喝汤补身体,而应该注意清淡饮食、均衡饮食,多喝水,多吃水果蔬菜。老年人年纪大了,身体机能开始下降,如果汤水中的嘌呤高、盐分高,或者草酸高,其实是很容易影响老人的身体健康的。

随着年龄的增长,逐渐步入老年,机体会出现不同程度的衰退现象。如腺体分泌功能减退、新陈代谢减缓、咀嚼和消化吸收功能下降、免疫力低下等。老年人饮食更应注意合理搭配,以营养、清淡、品种丰富为特点。

汤品不宜过咸,否则体内钠离子过剩,加之年龄大、活动量小,会造成血压升高,甚至会造成脑血管功能障碍。不宜吃过多甜食,否则体内糖类的代谢能力逐渐降低,易引起中间产物如蔗糖的积累,导致高脂血症和高胆固醇症,严重者还可诱发糖尿病。老年人尤其是空巢老人,如果每餐饭菜品种很少,而且长期饮食单一,造成的后果会更加严重。

7、原料丰富的汤品,可以帮助老年人解决上述问题,提高老人的膳食质量。老人消化吸收功能减退,利用汤品多营养、易吸收的特点,适宜餐前、餐后饮用。老年人饮食上应选用富含蛋白质、糖类、脂肪、各类维生素以及各类无机盐的食物。适当食用杂粮、鱼类、蛋类、禽类、海产品、果蔬等,少食用油炸食品、含糖高的食物、辛辣刺激的食品等。

总之,喝汤对于老年人的身体健康还是有一定好处的,尤其是对于牙口不好的老年人来说,更是这个样子。家人在给老年人做饭的时候一定要有所了解,避免由于自己的不小心给老年人带来消极影响。

责任编辑:李超群

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